Μεσογειακές γεύσεις, ενημερωμένη wine list και νεοϋορκέζικη αισθητική ορίζουν τη νέα εποχή του Scala Vinoteca.

Διεκδικώντας εκ νέου μια θέση ανάμεσα στα πιο hot wine restaurants της πρωτεύουσας, το Scala Vinoteca ανανεώθηκε, ανακαινίστηκε, επαναπροσδιόρισε τις αξίες του και εμφανίζεται καλύτερο από ποτέ. Industrial, αλλά ζεστή ατμόσφαιρα, ξύλο, μέταλλο, σκούροι και ανοιχτοί τόνοι και μια υπερμεγέθης, εξαιρετικά επιβλητική κάβα στον τοίχο ορίζουν το χώρο και σε προδιαθέτουν για την interactive σχέση γεύσης και κρασιού, που είναι και το βασικό concept εδώ.

mono2Το καλό κρασί “συνδιαλέγεται” με τη μεσογειακή κουζίνα και μαζί δημιουργούν βραδιές γεμάτες ενδιαφέρον και αφορμές για συζητήσεις. Η νέα κάρτα του εστιατορίου, με την υπογραφή του σεφ Δημήτρη Κοντόπουλου, περιλαμβάνει 20 πολύ προσεκτικά επιλεγμένα πιάτα, που έχουν ως σημείο αναφοράς τόσο τη γη όσο και τη θάλασσα και αποθεώνουν τις μεσογειακές αλλά και τις international επιρροές της κουζίνας. Η εξαιρετική ποιότητα των πρώτων υλών και το στήσιμο των πιάτων παραπέμπουν σε εστιατόριο υψηλών προδιαγραφών, ενώ πρωταγωνιστικό ρόλο παίζει η διαδικασία του καπνίσματος στον αυθεντικό ισπανικό φούρνο με κάρβουνα που υπάρχει στην κουζίνα.

scala7Την γευστική εμπειρία συμπληρώνει και ολοκληρώνει απαραιτήτως το κρασί, αφού η μακρά wine list με 150 ελληνικές και ξένες ετικέτες ενθουσιάζει κάθε wine connoisseur. Ενδιαφέρον παρουσιάζει και το γεγονός ότι η κάρτα των κρασιών χωρίζει τις ετικέτες ανά ποικιλία, με σχεδόν κάθε ποικιλία να έχει ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα που σερβίρεται σε ποτήρι, όπως και το ότι σε προσκαλούν να δοκιμάσεις μεταξύ πολλών διαφορετικών κρασιών μέχρι να καταλήξεις σε αυτό που ταιριάζει τόσο με τις γεύσεις όσο και με την περίσταση.

Written by Poly Nikolaou

Leave a Comment